鲜奶油杏仁面包的做法

鲜奶油杏仁面包

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作者: 秀逗
秀逗

用料  

做法步骤

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  • 把全部材料(除了牛油外)混合成团至稍微光滑,然后加入牛油

  • 继续揉至光滑和出筋膜,测试:能把面团拉扯成薄薄的面皮,面团不易破裂,非常有伸张性

  • 我是放在冰箱里冷藏发酵的,不过过了一晚上发现怎么没什么动静,就拿出来室温发酵了一天(主要是一天都在外头,没办法照顾到面团,估计都发酵过头了)

  • 把面团分割成6个小面团后盖上保鲜膜静置10分钟

  • 按自己的喜好整形吧

  • 在温暖的烤箱里放一杯热水二次发酵,再发至一倍大时,就可以准备烤面包了,刷上蛋液,撒上杏仁片,175度20分钟

菜谱创建时间:2012-02-10 15:36:38
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