手工脆皮蛋卷的做法

手工脆皮蛋卷

7.6 综合评分 199 人做过

最开始用的一个鸡蛋来试验,虽然刚开始不得要领,老是卷不起来,不过多卷几个,就掌握了,而且做的时间又短,不到十分钟,就弄好了,刚卷出来放凉的时候是最脆的,但是放一个晚上后就潮了,所以现做现吃最好。
2个鸡蛋的量,份量全减半。

作者: 秀逗
秀逗
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用料  

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  • 蛋加糖搅匀

  • 再加油搅匀

  • 再加面粉和黑芝麻搅匀

  • 这样稠稠的面糊,切忌别加水

  • 一小勺舀到铁饼上,一点点就可以了

  • 盖起来,然后双面加热一会,会听到有“卟-卟-卟”的声音,声音没有了的时候,就说明好了,这是我总结出来的

  • 然后迅速用棍子卷起来,慢一点都不行。马上就硬了,冬天手脚冰凉的,一点都不觉得烫

菜谱创建时间:2012-01-13 10:41:49
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