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泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪

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鸟儿的清丽食界

泡椒凤爪的用料

泡椒凤爪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凤爪去掉指尖,入冷水锅中煮开,去除腥气

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗一下八角、香叶,蒜切粒,葱切段,姜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜和白萝卜切细条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点盐腌制十几分钟,倒掉腌制出来的水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小米辣和泡小米辣的水一同入锅中,加入开水煮一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒和香叶入锅中,加入多点的盐一起煮开后放冷

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凤爪煮熟,注意皮有断裂即可,不要久煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出凤爪迅速过凉开水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冷后的泡椒汁中加入白醋,再将凤爪和红白萝卜条一起入煮好放凉的泡椒汁中,泡2天左右即可食用

泡椒凤爪的小贴士

** 凤爪不要煮烂了,要掌握好火候,水开后煮个六七分钟就可以了,观察皮有断开即可。 ** 凤爪热着放进泡椒汁易形成胶冻,过下冷水口感也更好些。 ** 香料可以用纱布包起来,这样更讲究些,鸟儿没找到纱布,就直接放了。

菜谱创建时间:2011-12-20 12:47:42
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