焦糖布丁的做法

焦糖布丁

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作者: 秀逗
秀逗
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焦糖布丁的用料  

焦糖布丁的做法步骤

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  • 鸡蛋和白糖用打蛋器打散

  • 牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾

  • 将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中,边倒入边搅拌

  • 将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次

  • 将4倒入小瓶中,烤盘里放水,然后放入烤箱隔水烘烤160度,半个小时左右

  • 煮焦糖,60g白糖加一点点水

  • 小火慢慢的将糖熬化,这种颜色就差不多了。然后关火

  • 然后倒入开水,看自己需要吧,我们也是估着倒的。好梦幻,糖一下子就呈现下面那样了

  • 这个时候布丁烤的差不多了,本来应该放凉了再到焦糖液的,但我们着急着出去,也不管了,直接就倒了

菜谱创建时间:2012-02-08 15:43:24

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