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咕咕洛夫的做法
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咕咕洛夫

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作者: 苦哥
苦哥

咕咕洛夫的用料

咕咕洛夫的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料称到一起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至面团表面光滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盆中发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至盆子的3倍大

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的种面团和主面团称一块(除黄油,葡萄干)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉至光滑有弹性

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油充分揉至到面团中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉至拉开光滑的面膜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酒啧葡萄干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葡萄干揉至均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温以温度25℃发酵60分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至原体积的1.5倍大

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成250克一个滚圆松弛20分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团中间掏个洞(如图)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将模具刷上黄油,洒上杏仁片

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放入模具中。(模具装满水的重量乘以0.22就等于面团的重量)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至原模具的8分满

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度200℃烘烤18分钟左右,出炉冷却洒上糖粉

菜谱创建时间:2011-12-15 14:20:03
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