咕咕洛夫的做法

咕咕洛夫

3706人浏览 379人收藏 7人做过
看看其他做法
作者: 苦哥
苦哥

咕咕洛夫的用料1 (种面团)

咕咕洛夫的用料2 (主面团)

咕咕洛夫的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将所有材料称到一起

  • 揉至面团表面光滑

  • 放入盆中发酵

  • 发酵至盆子的3倍大

菜谱创建时间:2011-12-15 14:20:03

咕咕洛夫的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将发酵好的种面团和主面团称一块(除黄油,葡萄干)

  • 将面团揉至光滑有弹性

  • 加入黄油

  • 将黄油充分揉至到面团中

  • 将面团揉至拉开光滑的面膜

  • 加入酒啧葡萄干

  • 将葡萄干揉至均匀

  • 室温以温度25℃发酵60分钟左右

  • 发酵至原体积的1.5倍大

  • 将面团分割成250克一个滚圆松弛20分钟

  • 在面团中间掏个洞(如图)

  • 将模具刷上黄油,洒上杏仁片

  • 将面团放入模具中。(模具装满水的重量乘以0.22就等于面团的重量)

  • 发酵至原模具的8分满

  • 以温度200℃烘烤18分钟左右,出炉冷却洒上糖粉

菜谱创建时间:2011-12-15 14:20:03
App 内打开

咕咕洛夫的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单