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果仁红薯球的做法
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果仁红薯球

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

果仁红薯球的用料

果仁红薯球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯用清水洗净表面污泥,用刀在红薯表面划几刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯放在微波适用塔吉锅内,加入一汤匙清水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,塔吉锅放在微波炉内,高火加热7分钟至红薯绵软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出红薯撕掉红薯皮,用擀面杖把红薯压成泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压好的红薯泥中加入20克红薯淀粉,用手把二者抓拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉合在一起,形成表面光滑细腻的红薯面团

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手摘去一个大约30克重的红薯面团,放在左手掌心里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两手掌心相对,右手掌心盖在红薯面团上,轻轻把红薯面团搓成圆球

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓好的红薯球放在准备好的果仁碎上,用手握着在果仁上滚动一圈,使果仁碎均匀的布满红薯球表面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘内铺一层锡纸,上面均匀的刷一层食用油,按照以上方法把整个面团都搓成红薯球蘸满果仁碎,间隔排放在锡纸上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放入烤箱中层,上下火200度烤10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至红薯面团熟飘出果仁香味,取出烤盘

果仁红薯球的小贴士

1.第一次加热红薯可以隔水蒸熟,也可以微波炉烤熟,还可以烤箱烤熟,无论哪种方法,都要让红薯软一点,捣压红薯泥时容易操作而且口感细腻。 2.红薯泥中加入一点红薯淀粉,没有红薯淀粉也可以加入其它牌子的淀粉如玉米淀粉、小麦淀粉等或者是糯米粉。 3.红薯的含糖量高,我们在吃烤红薯的时候,有时会产生大量胃酸,有“烧心”的感觉,尤其是老人这种感觉更强烈;红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,吃的时候有时会出现腹胀、打嗝等症状,加入一点红薯淀粉,可以使红薯的口感细腻,避免以上现象发生。 4.锡纸上刷一层食用油,可以避免红薯球在烤制过程与锡纸发生粘连,取出的时候易破裂影响红薯球的美观。

菜谱创建时间:2011-12-15 14:05:06
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