酸奶蛋糕

作者： 云_清

用料

• 原味酸奶 200克
• 低粉 40克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 黄油 48克（我8寸的用30克）
• 玉米淀粉 24克
• 糖 80克
• 柠檬汁 少许

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化后与原味酸奶用手抽拌匀

步骤 2

蛋黄一只只加入1中，拌匀

步骤 3

筛入粉类，拌匀，象戚风蛋糕的拌法

步骤 4

蛋清加少许柠檬汁，分三次加糖打至湿性发泡（和戚风蛋糕的蛋白一样打发）

步骤 5

分三次拌匀蛋黄糊和蛋白糊，倒入模具

步骤 6

烤箱预热，最下层放一烤盘热水，模具置烤网上，放中下层，165度，水浴法，60分钟

步骤 7

出炉即可脱模，把模具侧边轻轻磕一下，很容易脱模，放凉后切块

菜谱创建时间：2012-07-17 19:33:31