家常豆腐肉卷

作者： 不咋完美

用料

• 萝卜缨 约50g
• 干豆腐 2张
• 肉馅 300g
• 鸡蛋 2个
• 平菇 100g
• 十三香
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 淀粉
• 鸡精
• 葱姜末

家常豆腐肉卷的做法步骤

步骤 1

萝卜缨和平菇切末

步骤 2

肉馅加萝卜缨末，平菇末，葱姜末，2个鸡蛋（留少许蛋清备用）和全部调料顺一个方向拌成馅备用

步骤 3

馅料平均分成2份，取一张干豆腐放在寿司帘上，将其中一份在干豆腐上铺平整，其中离身体较远一侧留2cm的空白不要铺肉馅，薄薄抹上蛋清封口用

步骤 4

将寿司卷向前卷成卷，外面再包一层保鲜膜。如此再卷好另外一个豆腐肉卷

步骤 5

把做好的豆腐卷放到加过水的蒸锅，大火烧开，转中火蒸20-25分钟

步骤 6

蒸好后把肉卷拿出放凉，剥去保鲜膜，切成片即可食用

菜谱创建时间：2012-01-10 20:25:23