小白菜虾皮汤

作者： 小花牛营养师

小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。 小白菜能解毒润肠，含有的粗纤维可促进大肠蠕动，可防止血浆胆固醇形成，增加大肠内毒素的排出。 紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。 由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径； 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

用料

• 小白菜
• 虾皮
• 紫菜
• 姜粉
• 葱末
• 胡椒粉
• 盐
• 清汤

小白菜虾皮汤的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净，中间切段

步骤 2

锅内倒入清汤，放入虾皮、姜粉，把汤烧开

步骤 3

开锅后放入小白菜，煮大约5分钟，加入少许盐、胡椒粉

步骤 4

最后放入紫菜，关火即可

菜谱创建时间：2012-01-08 18:10:35