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胡萝卜土豆炖牛腩的做法
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胡萝卜土豆炖牛腩

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作者: 文怡
文怡

用料

胡萝卜土豆炖牛腩的做法步骤

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步骤 1

牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中

步骤 2

汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净

步骤 3

放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右

步骤 4

最后加入土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可

胡萝卜土豆炖牛腩的小贴士

在买肉时,要选有肥有瘦的肉,或者买瘦肉时,单独问卖家要一块肥油,放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中,会“滋润”瘦肉,吃起来口感就会很好,味道也很香。多余的油份,你可以等肉炖好后自然冷却,用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。

菜谱创建时间:2011-03-18 11:54:44
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