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薏米冬瓜煲鸭汤的做法
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薏米冬瓜煲鸭汤

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作者: 萍凡美食
萍凡美食

用料

薏米冬瓜煲鸭汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁(或料酒)腌制10分中,(因为买的柠檬便宜,所以凡是祛除腥味我就用柠檬,绝对一点腥味都没有)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薏米提前1小时洗净泡好备用。腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙锅中加入1500ML冷水和姜片,水烧开后,加入鸭翅和薏米,用大火烧开后关小火。煲1小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜洗净,不用去皮。切成大块,放入鸭汤中继续煮30分钟,加入盐调味,关火即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果喜欢,喝汤时可以加入白胡椒粉、香葱和醋调味

薏米冬瓜煲鸭汤的小贴士

有时看美食节目,里面有一种说法,说吃蔬菜要选颜色深的吃,颜色越深,营养价值越高。同样啊,冬瓜的营养很多都在冬瓜皮里,如果把皮去了,那真是太浪费了。 用老鸭煲这道汤,煲汤的时间在长一些,味道和营养更好。就是鸭肉一般都比较肥,用鸭肉做汤时,要把肥的地方去掉,或者把鸭子炒出油,把油倒出来再煲汤,为了省时省事我就用了鸭翅。鸭翅煲出来的汤同样美味。

菜谱创建时间:2012-01-07 19:23:41
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