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【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤,三伏天不心慌!的做法

【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤,三伏天不心慌!

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今日大暑。 老话说,大暑老鸭胜补药,喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖,只加盐、糖简单调味,清热去火又鲜美。鸭肉还可以蘸上点料来吃,大补!

用料

【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤,三伏天不心慌!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老鸭洗净后斩成大件,冷水下锅,加料酒去腥,煮开后捞出,放入温水中洗去血污;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去皮,切大块,皮留着一起炖汤;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发,泡好的陈皮要片去内瓤;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中,加清水没过食材,煮开后转小火煲1小时;加入冬瓜肉继续煲半小时,出锅前加点盐、糖调味,最后捞出冬瓜皮;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以做一个蘸料,生抽中加小米椒、蒜末即可。

菜谱创建时间:2019-07-23 21:18:26
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