凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝

作者： 文怡

用料

• 水萝卜皮 （1个萝卜的）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 生抽 2汤匙（30ml）
• 米醋 4汤匙（60ml）
• 糖 1茶匙（5克）
• 辣椒油 1茶匙（5ml）
• 熟芝麻 1茶匙（5克）
• 冰块 1盒
• 水萝卜 半个
• 青苹果 半个
• 柠檬汁 1/2茶匙（3ml）
• 糖 2汤匙（30克）

凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝的做法步骤

步骤 1

将水萝卜洗净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，最好片的厚一些，让皮上带有一些红色的萝卜肉

步骤 2

盆中倒入清水，加入冰块，然后将萝卜皮放入浸泡30分钟

步骤 3

取出后沥干水分，切成细丝，放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟

步骤 4

腌制后用手挤压一下萝卜丝，会有一些汤汁出来，倒掉不用

步骤 5

然后，往萝卜皮里调入生抽，米醋，糖和辣椒油搅匀，最后撒上白芝麻即可

步骤 1

将水萝卜去皮，将萝卜用擦子擦成细丝，放入容器中

步骤 2

加入白糖搅匀后，腌制15分钟

步骤 3

青苹果洗净后，对半切开。先将1/4个苹果切丝，再将剩下1/4个苹果切成薄片，放入淡盐水中浸泡

步骤 4

将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝，加入柠檬汁搅匀后即可，放入冰箱冷藏半小时，口感和口味更好

步骤 5

装盘前，可以把苹果片放一圈在盘边，再把萝卜丝摆入

菜谱创建时间：2012-02-18 13:04:58