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茄丁面的做法
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茄丁面

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作者: 魔幻厨房MK
魔幻厨房MK

茄丁面的用料

茄丁面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个大圆茄子去皮切丁,用盐腌30分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切丁,放一点料酒和生抽抓匀,腌30分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿去皮切丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【西红柿去皮小窍门】先在西红柿顶部用刀轻轻拉十字,然后用开水浇在上面,泡约3,4分钟,用开水的温度让西红柿自然脱皮,轻轻一撕皮就能掉,轻松干净。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,先煸沥干水的茄丁,小火勤翻,一直到茄丁软熟了,盛出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,放入花椒和八角,煸炒出香味,颜色微微发黑后捞出撇掉不用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤6中放葱姜末炒出香味,放肉丁翻炒到断了血色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放西红柿入锅,倒一汤匙生抽,翻炒到西红柿出汤

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把步骤5中煸好的茄丁倒回锅中,加盐调味,烧2-3分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒜末拌匀翻炒后起锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不管是手擀面还是刀削面,浇上做好的茄丁卤都是香喷喷的,勾人食欲

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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菜谱创建时间:2011-12-16 18:02:03
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