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面包机版奶油奶酪吐司的做法
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面包机版奶油奶酪吐司

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作者: 魔幻厨房MK
魔幻厨房MK

面包机版奶油奶酪吐司的用料

面包机版奶油奶酪吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋1个+盐3g+砂糖30g+黄油30g+奶油奶酪60g

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高粉250g+奶粉15g+干酵母3g+牛奶120ml

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先让面包机走一个和面程序

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柏翠面包机选2档(和风/英式),重量选750g,烧色选浅(或中)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然只有250g高粉,但是发的很高,因为不但酵母有发酵作用,奶油奶酪也能起到一部分发酵作用!

面包机版奶油奶酪吐司的小贴士

这是继鲜奶油吐司后又一款奶香浓郁的吐司,和微博上的朋友学会多加一个和面程序,比不加这个程序做出来的吐司发的更好,成品更松软~ 微博上的@若水入厨 姐姐帮我以上做法做了很好的诠释,万分感谢! 1)多加一个和面程序是把面筋整理的更加有条理,那样可以顺利的形成网格,酵母发酵在网格之间形成空洞后,使的面包最后成品更加松软; 2)同理后油法是为了更好的隔离面筋之间的网格。

菜谱创建时间:2013-10-20 23:46:43
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