面包机版原味吐司的做法

面包机版原味吐司

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以前和大多数家里有面包机的朋友一样,只用它来活面发酵,因为大家普遍都说面包机做出的面包没有烤箱烤的好吃,但是通过这次的实验,我可以很负责任的说,面包机同样可以做出美味松软的吐司!对!仅限吐司!毕竟它只是台面包机,不是Wall-E,指望它可以整型做欧包,甚至花式面包,估计得下个世纪了!下面给出我这次成功试验的方子和经验总结,家里有面包机的同志们抽空试试吧!

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用料  

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  • 先把牛奶、盐、全蛋放入面包机内

  • 然后放糖和油;(以上两步没什么顺序可言,完全可以一股脑都倒进面包机)

  • 接着筛入面粉和奶粉,最后放入酵母(尽量不要让酵母接触到盐)

  • 设定面包机程序“5甜味面包(2:50)”“烤色:浅色”“重量:750G

  • 用5分钟做完上述步骤后,就可以不用管了,上班族晚上做,就可以踏实睡觉了

  • 第二天早上从面包机里把面包取出切片,就是一顿营养早餐!完全可以和超市的切片面包说byebye了

小贴士

1、以前大家普遍认为面包机烤的面包硬、不好吃,估计都是照面包机说明书上的食谱做的,很不明白这些厂家,做出了好的硬件,为什么不稍微花些功夫研究一下适用于自己产品的软件呢?还是那句话,方子很重要!
2、材料很重要!如果你不用高筋面粉(面包粉)做,我不保证能做出同样的效果,奶粉没有也可以不放,但是每样食材在点心中都有自己特定的位置,虽说不是缺一不可,但多少也会使成品黯然失色!
3、筛粉!以前我们只有做蛋糕的时候才会筛粉,知道这样会让面粉与空气充分融合,做出的成品更加松软!但是我最近看的一本烘焙书上提到,其实做面包的粉类也是需要过筛的,于是我照办了,不知道这一点在成功的面包机吐司里占多大比例,但是肯定不是无用功!

菜谱创建时间:2011-12-16 16:03:13
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