葱爆羊肉片

作者： 夕小雅

用料

• 涮羊肉片
• 大葱
• 蒜
• 生抽
• 淀粉
• 白砂糖
• 花椒粉
• 盐
• 料酒
• 香醋

葱爆羊肉片的做法步骤

步骤 1

大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片

步骤 2

将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻

步骤 3

中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒

步骤 4

待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用

步骤 5

锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香

步骤 6

然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可

步骤 7

如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面

菜谱创建时间：2012-01-11 16:43:53