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蜂蜜软麻花的做法
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蜂蜜软麻花

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食尚先生王森

用料

蜂蜜软麻花的做法步骤

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步骤 1

和面——将干酵母用水溶解后,与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋充分形成,和成面团

步骤 2

成形——将面团松弛20分钟,分割成100克一个的剂子,整形搓成粗细均匀、长短一致的长条,双手反方向搓条上劲,又按1/3的比例双手达成三股,左手拇指穿在右手拇指的下面,再用右手提起绞成麻花坯子

步骤 3

醒发——40~50分钟,温度34~36℃,湿度75%

步骤 4

成熟——油锅烧至7~8成热(200~220℃),将麻花坯子下入油锅炸制金黄色,成熟取出即可

菜谱创建时间:2012-03-08 17:42:16
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