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卡仕达布丁的做法
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卡仕达布丁

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作者: nee小木
nee小木

卡仕达布丁的用料

卡仕达布丁的做法步骤

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步骤 1

牛奶,糖,香草籽用小火加热,不需要沸腾,糖融化锅即可离火

步骤 2

蛋和蛋黄倒入钢盆,用打蛋器打开,不要打发泡

步骤 3

将1步混合物少量多次的加入到2步。(一起倒入会让鸡蛋凝结。)

步骤 4

用过滤器过滤混合液

步骤 5

把4步布丁糊注入底部有焦糖浆的模型9分满

步骤 6

烤盘中放热水,烤模放入烤盘,烤箱预热150度,烤制40分钟左右

步骤 7

烤熟之后取出,室温冷却之后放入冰箱冷藏

步骤 1

糖,水倒入锅,小火加热,开始冒出细泡后晃动锅,这样可以保持颜色均匀一致

步骤 2

当焦糖出现理想的颜色时,可以将热水加入,用木勺快速搅拌均匀,趁热倒入布丁模,冷却备用

菜谱创建时间:2012-02-25 16:58:26
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