什锦蛋炒饭的做法

什锦蛋炒饭

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

什锦蛋炒饭的用料  

什锦蛋炒饭的做法步骤

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  • 蒸米饭的水量要比平时少一点,也就是说比平时稍微硬一点。如果蒸软了炒出来的饭会影响口感

  • 除了青豆和玉米以外,把其他配料切成丁状。再把所有配料在开水里焯一下备用

  • 在炒米饭的油里先把松仁、腰果之类的炒至金黄色,拍碎备用

  • 把鸡蛋打在碗里搅均,锅里放适量油,油五成热时放鸡蛋液炒成絮状,接着放米饭,炒至米粒松散,然后先把玉米和青豆放进去炒一会,再把其他配料放进去炒一会即可

什锦蛋炒饭的小贴士

蛋炒饭无需放味精或鸡精,否则影响炒饭原有的味道。

菜谱创建时间:2012-02-22 01:04:25
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