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红烧茄子的做法
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红烧茄子

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titi的懒人厨房

红烧茄子的用料

红烧茄子的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切片,加入鸡蛋一个,并放生抽、糖、胡椒粉、绍兴酒、麻油等调料适量拌匀备用

步骤 2

茄子削皮切成长条,下油锅略炸捞起沥干,用纸吸去多余油份

步骤 3

起油锅爆香洋葱丝,爆炒鸡胸肉至8、9成熟盛起备用

步骤 4

起油锅爆炒彩椒后加入茄子和鸡胸肉,放老抽、辣豆瓣酱、绍酒、糖、烧至茄条入味再加入少量麻油即可

红烧茄子的小贴士

1.茄子不宜切得过小因为炸后茄子会变小;炸的时间也不宜过久,否则茄子红烧时容易烂掉不美观 2.懒得分开炒的懒人可以把所有材料一起混合炒了

菜谱创建时间:2012-02-15 00:33:23
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