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三鲜水煎饺的做法
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三鲜水煎饺

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作者: 尚食之文
尚食之文

三鲜水煎饺的用料

三鲜水煎饺的做法步骤

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步骤 1

面粉适量(偶家用二大碗妥了三碗),加适量温水,边加边搅动,直至面与水充分融合到一起没有余面时不断揉面,至表面光滑不沾手时盖上盖子醒十分钟

步骤 2

猪肉剁成肉馅,注意剁时添加适量水,掌握好粘稠度;葫芦和韭菜都剁成碎末,葱、姜少许剁成末碎末

步骤 3

肉馅、菜馅、葱姜末倒在一起,加适量盐、鸡精、五香粉、少许糖、熟油、香油、香叶搅拌均匀,腌制十五分钟后将香味撇出

步骤 4

醒好的面团搓成长条,再揪出一个个小剂子,摁成圆面皮,取适量馅包入

步骤 5

蒸锅添入清水,摆上蒸帘、湿屉布后放入包好的饺子,大火蒸十五分钟即熟

步骤 6

煎饺:煎锅上抹适量油,摆入蒸好的饺子,小火煎至底部金黄即可

步骤 7

水煎饺:将头天做的饺子(已经凉了)放到抹好油的煎锅上,小火煎至底部金黄,用小碗装适量酱油、醋、鸡精、清水,搅匀后倒洒在饺子上,盖上锅盖焖五分钟即可

三鲜水煎饺的小贴士

葫芦味甘,性平滑无毒,有消热解毒、润肺利便之功效。真是好东西噢

菜谱创建时间:2012-02-14 21:54:22
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