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杂粮焦糖果干吐司的做法
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杂粮焦糖果干吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐
这个面团的方子,是自己配的,摔面的时候就感觉比较湿粘,不过这样的面团,虽然加了20%的玉米面,还是比较容易出膜 。二次擀卷的时候,台面没有撒粉,也没用手粉,结果弄得手上粘粘的,勉强整成形 。

用料

杂粮焦糖果干吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合揉均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摔面至扩展阶段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切碎的洛神果干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础发酵至2.5倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,分割成三份,盖膜松弛15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,擀成椭圆形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,收口朝下松弛10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次翻面,擀长

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,收口朝下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入吐司盒,盖盖,二次发酵至2倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-27 16:03:06
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