酸奶蜜豆小蛋糕

做法步骤

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  打散的蛋黄液中加入红枣酸奶，搅拌均匀

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  筛入低粉，搅拌均匀

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  加入蜜红豆

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  搅拌均匀

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  蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡

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  取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中

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  抄底，上下翻拌均匀

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  倒回剩余的蛋白霜中

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  抄底，上下翻拌均匀

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  用小勺盛入垫小纸托的硅胶模中，表面再放几颗蜜红豆，入预热170度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右