酸奶蜜豆小蛋糕

作者： 简单快乐

在西祠上看见小花猫做的无油酸奶纸杯蛋糕，想着冰箱里家庭装的卫岗红枣酸奶还剩不少。天冷了，酸奶喝着嫌凉，总想不起来喝。 方子做了点调整，添加了蜜红豆。

用料

• 红枣酸奶 75克
• 浓缩柠檬汁 几滴
• 低粉 50克
• 蜜红豆 适量
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 白砂糖 30克
• 盐 少许

酸奶蜜豆小蛋糕的做法步骤

步骤 1

打散的蛋黄液中加入红枣酸奶，搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 3

加入蜜红豆

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡

步骤 6

取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中

步骤 7

抄底，上下翻拌均匀

步骤 8

倒回剩余的蛋白霜中

步骤 9

抄底，上下翻拌均匀

步骤 10

用小勺盛入垫小纸托的硅胶模中，表面再放几颗蜜红豆，入预热170度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-02 16:34:26