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蜜豆蛋塔的做法
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蜜豆蛋塔

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作者: bada小美
bada小美

蜜豆蛋塔的用料

蜜豆蛋塔的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起酥面团材料混合,揉至表面光滑,冷藏松弛30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦琪琳放入保鲜袋里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用擀面杖擀至0.3cm厚,放冰箱冷冻至硬

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀长,麦琪琳包裹在中间

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一边收口捏紧,用手掌从一端轻压至另一端

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将另一边也捏紧,翻面擀长

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将擀长的面片,左右两边向中间折

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将两边对折,放冰箱冷藏30分钟,这是第一次四折

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此步骤重复3次,每次折完都放冰箱冷藏松弛

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蛋塔塔水所需的材料

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜奶油砂糖牛奶炼乳依次倒入锅中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火将其加热(不用煮沸),搅拌均匀,即可关火

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其冷却1分钟后慢慢倒入蛋黄液,不停搅拌至均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低粉,搅拌均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋塔塔水材料过筛备用

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将起酥皮自上而上卷起,成圆柱形

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其切成1cm宽的小段

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一面沾少许面粉

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面放入模具中

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大拇指将其整形底部尽量压的薄点

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形好后放入烤盘中,烤箱预热220度

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量蜜豆

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再填入塔水约7分满,放烤箱中上层烤25分钟

菜谱创建时间:2012-02-26 14:48:16
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