蒜泥蒸茄子的做法

蒜泥蒸茄子

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作者: 雨鸾
雨鸾

蒜泥蒸茄子的用料  

蒜泥蒸茄子的做法步骤

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  • 茄子洗净,用刀挖去根部,切成厚片

  • 蒸锅里放水,然后将茄子片放入

  • 水开后蒸上15分钟左右(时间自己掌握,蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可)

  • 在蒸茄子的时候准备蒜泥,大蒜掰开放到案板上,用刀将蒜瓣拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了

  • 将拍好的大蒜切成蒜末,放到小碗里

  • 碗中加两小勺盐,然后用擀面杖捣成蒜泥,捣好的蒜泥加味精和香油调味

  • 茄子蒸好后盛到大盘子里,用筷子将茄子片夹开,然后浇上蒜泥拌匀就可以了

蒜泥蒸茄子的小贴士

给大蒜去皮的省时省力小妙招:将大蒜掰成蒜瓣以后,放案板上将蒜连皮一起拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了,用此方法给大蒜去皮相当的方便,剥一头蒜也用不了两分钟,而且蒜剥好以后直接用刀切一下就成了蒜碎,非常方便!

菜谱创建时间:2012-02-02 20:42:35
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