苦瓜花菇煲排骨

作者： 随心煮意

入夏时节，炎热的空气里还一些潮湿，有时会让我们感到心中烦闷，此时喝一碗苦瓜汤即可给我们解热除烦、消暑泻火。苦瓜淡淡的苦味在汤中荡漾，因为有甜玉米的加入，淡淡的苦味过后还有一丝淡淡的香甜，非常适合全家享用。 用苦瓜煲汤是跟涂中学的。我经常买苦瓜,却从没想到过用来做汤,今天试了下感觉很不错。我喜欢苦瓜，做苦瓜从来不用盐抓出苦水,就是爱那苦味。苦瓜虽苦,但却不会把那苦味传给其它食物,反而会吸收其它食物的味道变得更美味。之前还试过肉丸子苦瓜西红柿汤,也好喜欢哦。前不久还说自己耐热呢，真的是说不得，一说就没那么耐热了，那 桂圆炖蛋根本不敢多喝。我觉得上火了还是多吃这些可以降火的蔬菜水果好点，总比吃药好啊。

用料

• 排骨 500g
• 苦瓜 半个
• 花菇 8朵
• 甜玉米 半个
• 盐 适量

苦瓜花菇煲排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净后剁小块，放入锅中汆烫去除血水，捞出冲洗干净

步骤 2

苦瓜洗净后切大块，玉米切小段，花菇冲洗干净

步骤 3

汤锅放入汆烫好的排骨、切好苦瓜块、玉米段及花菇，再倒入足量的清水没过食材，大火烧滚后转小火慢煲1个小时，关火后加少许盐调味即可

苦瓜花菇煲排骨的小贴士

苦瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻的人不宜食用苦瓜.

菜谱创建时间：2012-01-29 20:50:02