泰式菠萝饭的做法

泰式菠萝饭

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作者: 随心煮意
随心煮意

泰式菠萝饭的用料  

泰式菠萝饭的做法步骤

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  • 将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

  • 洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用

  • 热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

  • 热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可

泰式菠萝饭的小贴士

1.可买现成的熟花生米使用更方便。
2.菠萝食用前一定要先用盐水浸泡,可抑制菠萝中蛋白酶的活性,防止食后产生过敏反应。

菜谱创建时间:2012-01-29 20:47:21
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