滋味鲈鱼的做法

滋味鲈鱼

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滋味鲈鱼的用料  

滋味鲈鱼的做法步骤

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  • 在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时

  • 同时做好调味汁,剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎,生抽一勺,姜、蒜拍烂(喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好),糖一小捏再加上小半碗水(约四五勺水)一起调匀备用

  • 将腌渍好的鱼沥干或擦干,干净锅烧热,油润锅后烧旺,将鱼下去两面煎黄

  • 将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟,再收收汁就可以了

  • 扒开上面的盖着的紫苏,看看完整的鱼皮

菜谱创建时间:2012-01-15 21:26:02
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