破五福饺的做法

破五福饺

2337人浏览 317人收藏
看看其他做法
Nicole的生活书

破五福饺的用料  

破五福饺的做法步骤

将做法保存到手机
  • 一边向面粉中倒入开水,一边用筷子搅拌,直至面粉呈雪片状

  • 用手揉按成光滑面团,盖上湿布,放置一旁醒发

  • 将香菇、腐竹用温水泡发,鸡蛋炒熟

  • 将所有馅料(包括葱和姜)剁碎

  • 留出部分切碎的胡萝卜、木耳、西兰花梗和鸡蛋做装饰,其余馅料混合,调入生抽、蚝油,搅拌均匀

  • 再次揉按醒发后的面团,揉的同时拉长捏细,用刀等分成小块

  • 将小块面团擀成饺子皮

  • 取一块饺子皮,放入一勺馅料

  • 将饺子皮两端对折、捏住

  • 将另外两端折回,在之前两端的捏合处捏紧

  • 将四角用手指轻轻撑开,分别填入不同颜色的馅料

  • 将蒸饺摆入蒸屉,注意之间要留间隙;锅中烧水,水开后放入蒸屉,15分钟后即可出锅

破五福饺的小贴士

1.做蒸饺一定要用开水和面,否则面团太硬,不适合做蒸饺;
2.捏饺子的时候要注意,不要使四边粘连,不然很难再分开;
3.蒸饺摆入蒸屉时,之间要留下足够空隙,避免出锅时相互粘连。

菜谱创建时间:2012-01-13 01:21:11
App 内打开

破五福饺的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单