椰香木瓜红豆沙冰的做法

椰香木瓜红豆沙冰

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用料  

做法步骤

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  • 红小豆提前用清水浸泡一晚

  • 将浸泡过的红小豆洗净

  • 红小豆放入汤锅,加入8倍的清水

  • 将红小豆煮至软烂,加入白砂糖

  • 搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机

  • 将红小豆打成细腻的红豆沙

  • 打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉

  • 待水重新煮沸,分次加入糯米粉

  • 搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可

小贴士

1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;
2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;
3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;
4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。

菜谱创建时间:2012-01-12 23:36:39

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