丝瓜毛豆烩油条的做法

丝瓜毛豆烩油条

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近来,一天高似一天的气温告诉我们,已经彻底进入夏天啦很多人一到夏天,就常常会感到困倦乏力、食欲不振、昏昏欲睡...是病了,还是变懒了?其实都不是,所有这些症状都是因为天气太热了。温度高的时候,人们进行同样的活动量,出汗却更多,体内的钾离子就会随着汗液大量流失,如果没有得到及时补充,就会觉得疲惫乏力、精神不振,也会因此更加嗜睡...
既然找到了原因,接下来就好办啦,咱们把流失的钾离子找回来,把这些不良的症状统统赶走...除了注意不要长时间在户外进行激烈的运,还要学会根据自己的身体状况,及时调整室内外温差造成的身体不适。
另外,在饮食方面,我们还要有意识地多吃一些含钾的食物,像海带、豆制品、紫菜...这些都是夏季的最佳选择。毛豆是新鲜连荚的黄豆,含有丰富的钾,夏天来临的时候,适当多吃些毛豆,不仅可以缓解倦怠,还能增强食欲、补充体力。况且,夏天正是毛豆上市的季节,不妨把它多多端上我们的餐桌吧
毛豆的吃法儿好多好多。可以直接盐水煮,作为餐前、餐后的小食都不错。不喜欢吃时剥壳的,可以提前把毛豆仁剥出来,或者干脆直接买店家剥好滴,热水焯一下,可与雪菜、笋丝、豆腐干、咸菜一起炒,也可以与排骨、苦瓜、西红柿一起炖汤,煎炒烹炸,随意搭配,可简单可复杂,你说了算
今天,咱就来个简单的——丝瓜毛豆烩油条。食材简单,做法简单,不过说起这里面的营养搭配,可没那么简单喽。
首先丝瓜就不必说啦,浑身都是宝,好多mm都用过丝瓜水吧,据说具有使皮肤洁白、细嫩的美容功效哦。除了用,吃着也解毒消暑、营养丰富,搭配富含蛋白质及多种微量元素的毛豆,爽口又健康
油条入菜在广东这边绝不是新鲜事,广东人喜欢用油条泡粥、蘸豆浆或者裹在肠粉里吃,吃起来有点像油豆腐泡的感觉。说起油条,还有个好玩儿的事儿,广东人把油条称作油炸鬼,这里面是有故事的:相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个丁姓的小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名“油炸桧”,后来流传下来,逐渐谐音成油炸鬼了。
油条是深受大众喜爱的传统食品,外酥内软、色泽金黄、咸香适口...可是单吃,还是稍显油腻,与清淡的丝瓜和毛豆一起烩,既解去了油条的油腻,又增添了丝瓜和毛豆的风味,一举两得哦
下面就来看看怎样在5分钟内端上一道清热解毒、养颜润肤、改善食欲不振、缓解疲劳困乏...颇具江南韵味的清新小菜吧。

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用料  

做法步骤

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  • 丝瓜洗净,去皮

  • 毛豆剥掉豆荚,留下毛豆仁

  • 汤锅烧水,水开后放入毛豆仁焯烫

  • 焯烫后的毛豆仁浸入冷水,片刻后沥干待用

  • 油条剪成小段待用

  • 蒜去皮、切片,姜切丝,小葱切成葱花

  • 将丝瓜斜切成片

  • 锅烧热,放入丝瓜片煸炒

  • 丝瓜炒软后放入少许水,并放入蒜片和姜丝

  • 翻炒均匀,放入毛豆仁

  • 放入蚝油,迅速翻炒均匀

  • 放入油条,加少许水,水滚后关火,加少许盐调味,撒上葱花即可

小贴士

1.市场有剥好的毛豆卖,不想剥毛豆的同学可以直接买毛豆仁;
2.油条不禁煮,放入锅中稍滚即可;
3.此道菜可选用吃剩的老油条,不仅筋道有劲,而且入汤后不易散;
4.毛豆虽营养丰富,不过一次最好不要吃太多,因为毛豆是高能蔬菜,能量和脂肪都比较高;
5.多数油条还是属于高热量、高油脂、少营养的食物,偶尔为之即可,不宜多吃。

菜谱创建时间:2012-01-12 23:25:35

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