甘笋炒牛肉

作者： 高雅

用料

• 蠔油 适量
• 牛肉 250克
• 甘笋（红萝卜） 2条
• 鸡蛋 一只
• 生油 适量
• 酱油 适量
• 麻油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 太白粉 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 蒜蓉 适量
• 葱段 适量

甘笋炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片，把蠔油，酱油，糖，盐，太白粉，料酒，鸡蛋，清水各少许放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用

步骤 2

红萝卜切片，（不要太薄，要有一点厚度）

步骤 3

蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒调成芡汤

步骤 4

烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅泡油至熟倒出，待用。原锅放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒几下，倒入甘笋，放盐，糖，炒2分钟，再加入牛肉片，赞酒，放入调好芡汤加葱段炒匀，上碟便成

菜谱创建时间：2012-01-05 16:00:38