尖椒火爆牛肉

作者： 高雅

用料

• 牛肉 300克
• 青尖椒 2只
• 红尖椒 1只
• 红葱头 1个
• 姜蒜末 少许
• 生抽 10ml
• 老抽 10ml
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

尖椒火爆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净切片，用生粉，生抽，糖和油搅匀腌20分钟

步骤 2

青红尖椒洗净去蒂切小片，红葱头拍碎备用

步骤 3

锅放油烧至4成热，下牛肉炒至变色捞出沥油

步骤 4

锅里留油少许，把姜蒜，红葱末爆香，放入青红尖椒炒匀后下牛肉翻炒，放老抽调味，再赞酒即可

尖椒火爆牛肉的小贴士

1.牛肉要滑嫩好吃，可以用刀背在肉块上敲几下，再横切片； 2.腌制牛肉时放少许油，牛肉会很滑嫩； 3.最重要是腌制牛肉一定不能放盐，用酱油代替盐。

菜谱创建时间：2012-01-05 11:56:03