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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

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作者: 高雅
高雅

麻婆豆腐的用料

麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1

将豆腐切成小块,放入滚水中焯2分钟,捞出沥干水,待用

步骤 2

炒锅中加油至6成热时,爆香姜末,放入肉末炒散,下辣椒粉,豆瓣酱炒至有辣味

步骤 3

辣味料炒好后加入豆腐块,料酒和适量的高汤(或清水),煮开后,焖烧3分钟,再加入酱油和鸡粉,烧2分钟后,用生粉水勾芡,加葱末,辣椒油,收汁后盛入盘中,撒上花椒粉即可

菜谱创建时间:2012-01-04 13:54:13
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