黑木耳黄瓜炒鱼片

作者： 高雅

用料

• 鱼肉 200克
• 黄瓜 2条
• 黑木耳 20克
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 盐 10克
• 糖 2克
• 胡椒粉 少许
• 鸡粉 2克
• 料酒 10ml
• 生粉 少许
• 香油 少许
• 油 适量

黑木耳黄瓜炒鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼肉切厚片，用盐，胡椒粉，糖，酒料和姜末均匀，腌15分钟

步骤 2

黑木耳用清水发泡，去杂洗干净，撕成小片；黄瓜洗净，去头去尾，切片

步骤 3

锅里放油，烧热，下鱼片，轻轻炒至半熟，捞出，备用

步骤 4

锅里重新放油，烧热，放入蒜末爆香，放入黄瓜，木耳炒均匀

步骤 5

加清水少许，调入盐，鸡粉，翻炒均匀至材料熟软入味，再加入做法3.的鱼肉，炒均匀，洒料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可

黑木耳黄瓜炒鱼片的小贴士

1.鱼肉切片，不要切得太薄；因为切得太薄炒的时候，容易炒碎； 2.炒鱼肉要轻轻炒，防止炒碎；

菜谱创建时间：2012-01-04 12:29:24