芥兰头炒腊肉的做法

芥兰头炒腊肉

2 人做过

作者: 高雅
高雅
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 将芥兰头削皮,切片

  • 腊肉洗干净,切薄片

  • 锅里放一点点油,小火,放腊肉爆香,盛出,沥干油

  • 锅里重新放油少许(也可以不放),烧热,爆香大蒜末,倒入芥兰头,翻炒均匀,放入高汤,下盐,糖调味,再炒均匀后,加入腊肉片,炒均匀,洒料酒,最后,加入蚝油炒均匀,上碟即可

小贴士

1.芥兰头可以切成薯条的大小来炒,更加入味。(我喜欢爽口所以切片)
2.肉类用腊肠,培根等等个人喜欢的来代替;
3.炒腊肉的油,只要一点点就可以了,因为腊肉炒过以后会出油,而且要小火快炒;
4.做法4.可以就用爆腊肉留下的油来炒芥兰头;
5.如果高汤用清水代替,蚝油的份量相对就要多一点。

菜谱创建时间:2012-01-02 15:44:00
作者其他菜谱
全部409个菜谱