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清淡小炒鱼的做法
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清淡小炒鱼

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作者: 雪色阡陌
雪色阡陌

清淡小炒鱼的用料

清淡小炒鱼的做法步骤

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步骤 1

将材料都切成如第一图所示的丝状,芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干

步骤 2

取部分鱼身,切成如第二图所示的一厘米见方的块状,用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下,捞出备用,油倒入器皿可重复使用

步骤 3

烧干锅后用姜片擦一下锅底,(炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾),取出姜片后放油

步骤 4

油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒,放如炸好的鱼丁后加盐,鸡精继续翻炒

步骤 5

蔬菜变色,滴上几滴麻油炒匀,盛出即可

菜谱创建时间:2011-12-30 15:49:52
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