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虎皮尖椒的做法
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虎皮尖椒

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作者: 爱厨房
爱厨房
小时候经常吃爷爷做的虎皮尖椒,虽然被辣得热汗直冒小脸通红,但仍不愿放下筷子,嘟着小嘴大口地吸着冷气以让火辣辣的嘴巴降降温,一边大呼过瘾!爷爷每做这道菜时都得多煮一些饭才够吃,我不把小肚子撑得滚圆那是绝对不肯罢休滴!这几天突然非常想吃这道菜,现在爷爷不在了得自己动手哇。我加了些肉肉在里面,那啥?咱现在生活好了不是,我得让爷爷知道,他孙女现在每餐都有肉肉吃啦!味道那是超级劲爆呐,就着这辣椒我扒拉了两碗米饭之后还有点意犹未尽的感觉!心里想着煮饭的时候咋就没再煮多一点呢……

用料

虎皮尖椒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁,剥去辣椒籽

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀,生姜切丝,大蒜拍松切粒,葱切花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,放入红辣椒,用锅铲稍稍将辣椒压一压,使之更好地与锅子接触

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝,继续煸炒至辣椒全熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉末,炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋,再滴入几滴芝麻油炒匀即可

虎皮尖椒的小贴士

1.处理辣椒时最好带上手套,以防止手被辣到,如万一被辣到可用适量的醋洗手,可以缓解火辣的感觉; 2.辣椒在入锅前加入适量的盐腌制一会儿更易入味.

菜谱创建时间:2011-12-29 09:40:27
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