酱炒平菇肉丝

作者： 狗尾巴草

用料

• 平菇
• 里脊肉
• 生姜
• 小葱
• 甜面酱

酱炒平菇肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右

步骤 2

姜和葱切末，平菇切（或撕）成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒

步骤 3

待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用

步骤 4

锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起

步骤 5

锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花，即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-27 15:11:35