焦糖奶油芝士蛋糕

作者： 凌尒尒

用料

• 动物性鲜奶油 100克
• 糖 80克
• 高粉 40克
• 低粉 30克
• 全蛋 2个
• 砂糖 40克
• 炼乳 80克
• 芝士粉 30克
• 泡打粉 2克
• 盐 2克
• 香草粉 1小勺

焦糖奶油芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

少量水煮砂糖，可先下一部分砂糖，至溶解后，不加水，再加砂糖熬煮，直至煮到砂糖全部溶解，趁热下鲜奶油搅拌均匀，放凉待用

步骤 1

全蛋打散，加入砂糖、炼乳、香草粉搅拌均匀。（只需打散鸡蛋，不用最动打蛋器，很简单的做法）

步骤 2

焦糖浆加入第一步骤搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的高粉、低粉、芝士粉、泡打粉等搅拌均匀

步骤 4

车轮模倒入面糊，入炉烘烤前，要将模具在桌子上敲二下，震出里面的气泡

步骤 5

烤焙：预热200度，中下层，上下火45分钟

菜谱创建时间：2011-12-25 13:58:13