咸蛋黄豆腐

作者： 厨香密封罐

清高汤的快手中式妙用--要是感冒迟迟无好转该咋整？老妈说，煲一锅鸡汤，热乎乎地一碗。要是不够精神和时间熬汤呢？要是口淡无味呢？要是蛋白质摄入不足加剧了头晕眼花呢？那煲一碗豆腐吧，来一碗米饭，快速安抚我偏素的肠胃。

用料

• 绢豆腐 1块
• 咸蛋黄 1个
• 清高汤 250ml
• 淀粉 1大勺
• 欧芹碎 少量

咸蛋黄豆腐的做法步骤

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步骤 1

绢豆腐盒底剪角，大锅沸水烫1min，捞出切块

步骤 2

热锅转小火，下咸蛋黄，压碎炒开

步骤 3

下清鸡汤，转中大火，与蛋黄拌匀烧滚

步骤 4

下豆腐，转中小火，盖锅盖焖3min

步骤 5

转大火，勾芡装盘，撒欧芹碎（或葱花）

菜谱创建时间：2011-12-12 16:39:15