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鸡丝凉面的做法
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鸡丝凉面

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作者: 馨月
馨月
感冒睡不好起了个大早,做萝卜丝煎饼结果头晕眼花的放多了盐,咸到没法吃的地步,白费了番功夫。身体不爽干嘛也不能正常发挥了。 上网来瞎白活,整理下以前拍的照片发现有张夏至做的凉面,没吃早饭的肚子看到这照片再也扛不住了,开始翻江倒海提抗议,想像着这个时侯要有它摆跟前,我得痛吃两碗。 凉面的润滑,鸡丝的香味,配上爽脆的豆芽和黄瓜,那种味觉的享受你不体验下怎么行呢?

用料

鸡丝凉面的做法步骤

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步骤 1

鸡肉放盘内加入盐、料酒抓匀上锅蒸约10分钟至熟

步骤 2

然后按鸡肉的纹理将其撕成细丝,黄瓜切丝,绿豆芽烫熟备用

步骤 3

水烧开放面条,煮熟后捞出立即过冷开水,沥干水份后,放在案板上淋油拌散,使之快速降温的同时不粘连

步骤 4

锅内入油放花椒炸至变黑捞出花椒扔掉,然后放入甜面酱和郫县豆酱炒香盛出

步骤 5

面条加上菜码,拌上酱料就开吃

菜谱创建时间:2012-01-01 19:50:31
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