红烧肥肠的做法

红烧肥肠

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最喜欢吃的一道菜,简单易做。第一顿吃白箩卜,第二顿吃肥肠面。不过是减肥的大忌,还是经常忍不住诱惑呀~
喜欢吃猪肠,可是一但没有清洗干净,异味不但非常的大,还很影响食欲,几个小窍门可以帮助我们轻松清洗干净猪大肠。
1,首先放入植物油将猪肠里的滑滑的东西搓洗干净。
2,然后再加入面粉,淀粉不停搓洗一次。
3,再放入盐搓洗。用流水冲洗干净。
4,冲洗干净后将大肠切段,然后倒入少许醋和白酒,拌匀后将大肠浸泡15分钟。再冲洗干净(可用淘米水)。
5,烹制肥肠前,将肥肠放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右即可。
1-3步可以洗去大肠内的脏物。4步可以有效的祛除大肠的腥味。5步可以祛除用醋洗肠时留下的酸味。

作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
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红烧肥肠的用料  

红烧肥肠的做法步骤

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  • 大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起

  • 锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色

  • 加入1。上色后捞起

  • 剩少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右

  • 放入白箩卜,加入生抽,与水,没过箩卜,烧至箩卜与肥肠软熟即可

菜谱创建时间:2011-12-26 00:17:34

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