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酸豆角炒肉末的做法
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酸豆角炒肉末

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作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
非常下饭开胃的一道家常菜。色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻。

用料

酸豆角炒肉末的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸豆角做法: 1,豇豆洗干净后晾干。2,煮一锅水(锅不能有油),锅里放入盐、花椒、大料、泡椒、姜片和八角,煮5-10分钟。煮好后放凉倒入消毒过的干净瓶子里。3,在瓶子里放入豇豆与剥皮的蒜瓣。加入高度白酒。在表面撒上一层盐。4,瓶子不用瓶盖。在瓶口扣上一个盘子(不能用浅盘),将盘子和瓶子倒过来。5,在盘子里加水。(如图1。这是没有泡菜坛子的做法。有泡菜坛子的直接把煮好的调料和酒和豇豆大蒜放入坛子,表面撒盐,盖上盖子。盖子外加水就行。)注意:每天都需要换水。换水的时候端着盘子在水龙头冲一下即可。瓶子避免阳光直射,放在阴凉地方,一般3-5天后可食用。

步骤 2

泡好的酸豆角洗一下切成小粒备用。放少许油,热后,放入酸豆角。将水分扁干,捞出备用。

步骤 3

大蒜切末干辣椒剪小。

步骤 4

油锅爆香蒜和干辣椒段,加入少许豆瓣酱。

步骤 5

下肉末煸炒,一直到肉末没有水份为止

步骤 6

将扁干的酸豆角和肉末混合炒匀,加入少许鸡精,根据咸淡加盐即可

菜谱创建时间:2011-06-19 21:36:53
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