红烧牛腩牛肚

作者： 瑶逸瑶

用料

• 牛腩 2斤
• 牛肚 1斤
• 花椒 一小把
• 干辣椒 七八个
• 老抽 若干
• 生抽 若干
• 姜 一块
• 蒜 随意
• 红糖 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 啤酒 1瓶

红烧牛腩牛肚的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水1小时，洗净捞出。

步骤 2

焯水忘记拍了，要焯水。焯水后捞出，爆香草果，姜片葱白，花椒，干辣椒，然后倒入牛腩牛肚翻炒几分钟。加两勺豆瓣酱炒出红油，然后调生抽老抽蚝油黄豆酱翻炒。

步骤 3

入炖锅，加大勺红糖，倒一罐啤酒，放一个炖肉包，焖煮至软烂。我家的是电炖锅，快炖键要重复两次，喜欢烂的多炖一次。

步骤 4

出锅前调盐巴和鸡粉。

菜谱创建时间：2023-06-16 21:02:44