大烩菜

作者： 塞北主妇

早上起来，我拉开窗帘，一看外面，忙叫老公和孩子，快看，下雪了。外面雨雪纷飞，景色优美，空气湿润，这是冷空气给山城带来的礼物，冬季开始了演出，大雪拉开了序幕。一会儿雪停后，继而大风开始耀武扬威地刮了起来，街上人们行色匆匆。在这样的天气里，如果没有非出去要办的事，我们呆在已经供暖的屋里，喝杯热茶，看看电视，翻翻书，听听歌，是一件多么惬意的事啊！ 一想到这样的天气，午饭最适合吃这个大烩菜。再焖上碗二米饭，就着这个大烩菜，那才叫个香呢。

用料

• 猪五花肉
• 豆腐
• 海带
• 白菜
• 花生油
• 花椒
• 姜片
• 葱
• 大料
• 酱油
• 盐
• 鲜汤
• 味精
• 香油

大烩菜的做法步骤

步骤 1

洗好所有的菜备用

步骤 2

五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用

步骤 3

葱切丝，姜切片备用

步骤 4

炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色

步骤 5

放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒

步骤 6

翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮

步骤 7

大约5分钟，放味精、香油。出锅即可

大烩菜的小贴士

菜熟时，汤不要收干，要带些汤，这样才好吃。

菜谱创建时间：2011-12-25 20:47:56