苦瓜炒虾仁的做法

苦瓜炒虾仁

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

苦瓜炒虾仁的用料  

苦瓜炒虾仁的做法步骤

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  • 将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片

  • 虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用

  • 炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出

  • 倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下

  • 接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅

苦瓜炒虾仁的小贴士

苦瓜过水焯一下即可,口感清脆为好。

菜谱创建时间:2011-12-25 20:26:58
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