橄榄油蒜香小饼

作者： 潘潘猫

好久没做饼干了，下班回家后准备烤些巧克力曲奇，准备原料的时候，在橱柜的角落里发现了一包蒜头粉，买了很久了一直没有用过。我琢磨了一下，如果我要在饼干里放了它会是什么效果呢？应该挺值得期待的。于是，临时改注意，决定做一次蒜香味的饼干。 为了让蒜头粉在饼干中最大限度的发挥作用，并且吃起来不至于味道太怪。我决定把饼干做成咸味的，用手捏了两小撮罗勒放在里面。为了健康将大部分黄油用橄榄油替代。 以前烤饼干或者烤蛋糕的时候，俺家整个房间都会弥漫着甜甜的、浓浓的、诱人的味道。这回烤这个放了蒜头粉的小饼干。家里飘的都是蒜味，而且久久不能散去。这个味道有点怪,但是很幸福,幸福的味道.^_^

用料

• 低筋面粉 120克
• 蒜头粉 5克
• 橄榄油 30克
• 糖粉 30克
• 黄油 20克
• 泡打粉 3克
• 盐 3克
• 罗勒 一点点

橄榄油蒜香小饼的做法步骤

步骤 1

低筋面粉+糖粉+泡打粉+盐过筛,放入蒜头粉，搅拌一下

步骤 2

黄油用微波炉融化，把橄榄油和黄油放入面粉中,搅匀,揉成面团。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.)

步骤 3

放到保鲜袋里擀成2毫米左右的薄片，放到冰箱的冷藏里15分钟

步骤 4

把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤7-8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果不错

菜谱创建时间：2011-12-22 21:10:58