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菠萝反转蛋糕的做法
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菠萝反转蛋糕

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作者: 笛子
笛子

菠萝反转蛋糕的用料

菠萝反转蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先处理菠萝,菠萝片入锅用糖水煮一下,捞出,沥干水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶,菠萝汁,色拉油,10克糖,盐与蛋黄搅拌均匀,分次倒入过筛后的粉类

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从底部向上切拌,以免面粉起筋,成蛋黄糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白醋倒入蛋白中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器打出泡沫,分次倒入30克糖,打成硬性发泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3蛋白倒入蛋黄糊中,从底部向上切拌,不要画圈,避免消泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌,同时180度预热烤箱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺了菠萝的六寸活底模

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入底部铺了菠萝的六寸活底模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

震荡几下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱底层150度45分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉倒扣在烤盘中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了后,蛋糕反转脱模

菜谱创建时间:2011-12-16 18:19:24
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